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  最近一次朋友圈被喜茶刷屏是喜茶广州北京路步行街店营业,这次喜茶出现的身份跟以往有所区别,从新店面外围的标识上有“HEYTEA MIX”,暴露了“混合”属性,这家店主打的商业模式就是“茶+欧包”。  虽然喜茶创始人聂云宸明确表示,开这家混合店仅属于个人爱好,不会全面推广,对喜茶后续店面业态不存在实质性影响。但“茶+欧包”火起来是事实。  首先,“茶+欧包”是一种很好的结合,而且”茶+欧包“模式从奈雪开始,已经有很多新型品牌在走这一路线。如上海的乐乐茶,深圳的喜茶,广州的奉茶、19tea等都已开启这种模式。光靠饮品盈利略显单一,“茶+欧包”更能提高消费者的消费。  其次,“茶+欧包”的模式关键还是要看产品的搭配。像奈雪的茶和奉茶,就把茶饮做的很利口,正好可以解欧包的腻。但喜茶的话个人认为采用了“茶+欧包”产品肯定要调整,因为喜茶的奶盖很腻,欧包又是芝士又是奶油肯定不行,搭配起来肯定不如前两者了。  最后是运营成本。同样都是“茶+欧包”的模式,奉茶体积一般较小,相对运营成本也会比较低、好操作,奈雪的茶体积更大一些,但在深圳已经跑活了这个模式,所以运营起来也不会太难。而像喜茶那么大的店一旦不排队就尴尬了,一个月房租动辄二三十万,流水线员工特别的多,一个店至少25个员工,工资一个月最少十几万,一天如果卖不了上万元营业额,根本就是亏钱的。  所以虽然茶饮+已经成为各个茶饮品牌扩展的方向,但茶饮+不仅是产品的添加,更应该是整个品牌文化的提升,去售卖一种大家向往和接受的生活方式,这才是我们在考察品牌时要注重的。  综合以上三点,奉茶凭借着强大而成熟的品牌运营和产品搭配等成功夺得网红茶饮一哥的宝座,加之奉茶开放加盟迎合市场需求,定必将更进一步地占领市场份额。  
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