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  想要成功开一家火锅店,除了要重视菜品、味道外,还应该对店内服务引起重视,但往往服务也是被大部分火锅店老板忽略的地方。一旦火锅店提供的服务引起了顾客不满,日积月累,可想而知火锅店生意自然也会很惨淡。今天,庖丁家水煮牛排火锅针对火锅店的服务细节做出了以下几点要求,以希望能给火锅店老板在当地打造好口碑提供帮助。  火锅店提升细节服务的方法  1、多主动关心顾客所需  多听听顾客的服务需求,并及时满足其需求,这样不仅能获得顾客好感,还能提升顾客对火锅店的忠诚度,如为带小孩的顾客主动提供儿童餐椅、主动为顾客添茶倒水、主动为顾客提供纸巾等。  2、合理提出推荐建议  当有顾客问及什么菜好吃、有什么特色菜推荐的时候,一定要根据顾客人数、顾客饮食偏好做合理推荐。对于已经点好餐的顾客,可以从旁适当提出建议,没有必要一直强调。这就要求前厅接待人员对自身店内的菜品比较了解,不能无视顾客期望的推荐需求。  3、贴心的等位服务  遇到店内就餐人数较多时,会有一部分顾客选择排队等位,火锅店针对愿意等位的顾客应尽可能提供免费、贴心的个性化等位增值服务,以有效缓解等位过程中的烦躁感。  4、加强服务意识培训  加强全体员工从迎宾、接待、就座、点餐、上菜、就餐到离店的整个消费环节的服务意识,多观察、多沟通,从而整体提升服务竞争力。  总结:火锅店要重视服务细节、突出服务个性,多站在顾客角度去考虑,这样才能立于不败之地。  
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